מצרכים (ל-2-3 מנות):

4 פילטים של דג מרלוזה (טריים או מופשרים)

1 קישוא פרוס

1 גזר פרוס דק

1 בצל סגול פרוס

חופן עגבניות שרי חצויות

3 שיני שום פרוסות

מיץ מחצי לימון

2 כפות שמן זית

עשבי תיבול: פטרוזיליה קצוצה, טימין, רוזמרין (אפשר גם מיובשים)

מלח ופלפל לפי הטעם

אופציה: חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה

אופן ההכנה:

הכנת התנור והירקות:

חממו את התנור ל-190 מעלות. בתבנית אפייה הנחו את הירקות והשום, תבלו במעט מלח, פלפל, חצי מהשמן ועשבי תיבול.

הוספת הדג:

הניחו את פילה המרלוזה מעל הירקות. תבלו את הדג במלח, פלפל, לימון, השמן שנותר, וניתן לפזר עוד עשבי תיבול לפי הטעם.

אפייה:

כסו את התבנית בנייר אפייה או נייר אלומיניום ותאפו -15 דקות. לאחר מכן הסירו את הכיסוי ותאפו עוד 5-10 דקות עד שהדג מתבשל והירקות מתרככים אך נשארים מעט נגיסים.
בתאבון!